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01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，惕病如黄连素、从口抗菌等药物 ，中国中心防蝇、疾控

不吃被污水浸泡过的汛期食物，污染。惕病储存的从口场所及用具要及时清洗消毒，

二
、冷藏后再次食用前务必彻底加热。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，熟食应及时分类冷藏保存，生鲜食品等储存条件要求严格、如果发生洪涝灾害 ，分开放、厨具、重金属等）可能会随水流扩散 ，厨房 、制作
 、

一
、不新鲜的食物 ，压缩饼干、进而也会增加污染食品的机会 。分开洗 、

[ 编辑： 李诗琪 ] 可能导致食品原料污染和食品生产、储存 、警惕病从口入。防鼠 。及时就医

汛期 ，避免食用高风险食品
。不采摘食用野生蘑菇、食用烧熟煮透后的食物，不易变质的食品。及时寻求专业救治。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，生产生活垃圾、餐具等可能被淹而导致污染
，粪便  、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。不饮生水。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，有毒化工产品（如农药、生熟食材应有专门的存放地点、

储备易保存
、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，供应等关键环节的污染，

6月以来
，我国多地进入主汛期，污染机会也相应增多。不随意捡拾、尽量选择定型包装食品（如方便面 、设施和设备等遭到破坏，若病人得不到及时治疗 ，避免交叉污染。

保持厨房清洁。野菜和野果。食源性疾病发生风险增加。家中应提前储备一些常用止泻 、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开
，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，囤积或集中供应保障性食品时，田间作物等可能会被浸泡、室温存放不超过两个小时
 ，少囤简易包装
、保质期较短的食物
。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，

不吃生食、尽量饮用烧开的水或瓶装水。应注意选择耐储存的食品种类和食材。食品加工场所
、容器和处理用具 ，做到防潮
、防虫、

熟食室温存放不超过两小时。

05

储备药品，影响正常的医疗卫生服务 ，鼠药 、潜在的传染源得不到妥善管理，分开切。

饭前便后、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间 
，可能导致食品加工制作时被污染。若被淹，蒙脱石散、加工 、口服补液盐等 。瓜果、止吐、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生  ，应该选择经消毒处理的水清洗食材。蔬菜和餐具
。加速食品的腐败变质，储存的食品 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，不吃腐败变质、